日本では越冬が困難で一年草扱いです。
ベランダでもできますが、水が大好き（なにしろ学名もaquatica）なので、水やりが大変！
露地で育てる方が無難です。
名前の通り、茎が中空で、炒め物などに良く利用されます。
正式和名はヨウサイというようで、エンツァイと呼ばれることもあります。
いただきものの空芯菜が冷蔵庫に入っていたので、ネタにしました(笑)
写真は2013年9月7日に横浜市栄区で撮りました。
ヒルガオの仲間です
柔らかい葉っぱ
同じヒルガオの仲間のサツマイモと似てます
名前の由来はこれ
炒め物にピッタリ！
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