大人の味？ フキ

「蕗の薹」はフキの花をさしてこのように呼びます。

Petasies japonicus

キク科フキ属の多年草。
セリやウドなどと並んで、数少ない日本原産の「野菜」です。

この時期のお楽しみとしては、蕗の薹の天ぷらがありますね。
お店で買えるものは栽培品で、きちんと「愛知早生」なんていう品種があるのです。
しかし、子供の頃は嫌いだった食品の代表格ですが、この歳（51）にもなると、好物に変るのですから人間の好みは不思議なものです(笑)

写真は2014年3月1日に横浜市栄区で撮りました。