炒め物にどうぞ！ クウシンサイ

空芯菜（Ipomoea aquatica)はヒルガオ科サツマイモ属の多年生植物
日本では越冬が困難で一年草扱いです。

ベランダでもできますが、水が大好き（なにしろ学名もaquatica）なので、水やりが大変！
露地で育てる方が無難です。
名前の通り、茎が中空で、炒め物などに良く利用されます。

正式和名はヨウサイというようで、エンツァイと呼ばれることもあります。

いただきものの空芯菜が冷蔵庫に入っていたので、ネタにしました(笑)

写真は2013年9月7日に横浜市栄区で撮りました。

ヒルガオの仲間です

柔らかい葉っぱ

同じヒルガオの仲間のサツマイモと似てます

名前の由来はこれ

炒め物にピッタリ！