アジサイは土壌によって色が変わると言いますが、半分正解です。
土壌が酸性だとアルミニウムがイオン化してアジサイに吸われ、花にある色素のアントシアニンと結合して青色になります。土壌がアルカリだとアルミニウムはイオン化せず、アジサイが吸収できないため花の色は赤系になります。
ただし、品種によっては土壌酸度に花色が影響されないものもあるので、半分正解ということです。
剪定については、通常のアジサイ(セイヨウアジサイ)やカシワバアジサイは遅くとも7月中に行います。そうしないと花芽を切り落としてしまい、翌年の開花が見込めません。
アメリカノリノキ(アナベル)は翌年の新梢に花芽が付くので、年内の剪定ならいつでもOKです。タマアジサイも新梢咲きの様ですから、年内剪定で大丈夫だと思います。
今回も通常タイプのアジサイの写真です。