3月29日 サクラ 7

関東ではヤマザクラと共に雑木林で普通に見られるオオシマザクラ。
展葉は黄緑色で、花とほぼ同時に行われます。開花時期はソメイヨシノよりわずかに遅いくらいでしょうか。花の色は白に近いピンクで、小さな紫色の実は完熟すると可食とのことです。このサクラは、カスミザクラの島嶼型だそうです。

ソメイヨシノの片親として有名ですが、もう一つ大事な特徴が…。桜餅に使われる葉は、ほとんどがこのオオシマザクラの葉なのです。特有の香気はクマリンによるもの。春の香りですね！
ああ…桜餅が食べたくなってきました…